Varias coisas são acrescentadas no minecraft desde quando foi criado.
No começo era bem simples, e como versão BETA ou seja não estava totalmente pronto para jogar.
Mais depois de um tempo começaram a criar versões desde "1.2 até 1.7.4", o minecraft sempre esta atualizando hoje em dia ele esta em 1.7.6 a ultima versão em BETA, essa versão acrescenta vários, (minérios, itens, plantações, etc...)